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こなもん屋 纏~まとい~

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安全な居酒屋

今日もポカポカ陽気


午前中は、ワンコのシャンプーを終えて

のんびりと試験勉強!


そろそろ、調理師の試験を受ける準備をしようと思って


今は

うちのママの調理師免許で開業してるんだけど

やっぱり、私も食品衛生管理者の登録ではなくて、ちゃんと免許を取得しなくちゃ(><)



今、食中毒でテレビで話題になってるね…


食品を扱う私達にとって

やっぱり人事では無いよ…

卸売り業者の責任では無くて

最終的に販売して

お客さんの口に運ばす我々の責任だよね。


私の身内は、みんな調理師の資格を取得しているだけに

肝心な経営者が持ってないのは、みっともない…


たかが居酒屋だけど、食品の衛生管理は

これまで以上に、自主的に取締まって行きたい(><)


食品や器材の全ては、現在ママが十分に管理記載してる。

やっぱり素人判断は、解ってるようで知らない面も有ると思う。


纏店は

皆がしっかり管理者でいて、常に安全な居酒屋を目指したい!

それでいて、美味ければ上等じゃない



正直

この歳で、試験も嫌だよ~(・・;)

昔、国家資格に挑んだ時と違って

若干

右から左へ~って感じ(^o^;


まぁ、急がず焦らずゆっくり勉強してさっ


ただ合格するのではなくて、とことん理解した上で

試験にチャレンジしようと思う!

あ~。。。

私の免許証は、建設業の物ばかり…

調理とは、全くの畑違い(^o^;

遅咲きデビューって感じ

頑張りまぁ~すっっ(^^)v

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