こなもん屋纏～まとい～

完成！！

2015

先日、女子プロの皆さんと撮影した画像のフォトフレームを作った

選手本人の画像は、それぞれのブログやその他で撮影されたものをOZさんよりお借りして、チョイとこんな合成画像を作ってみた

こんな感じでA3に
本物のオーラはこんなもんじゃないしっ

（左から、千佳ちゃん：現在フリー／天チン：2015年春引退／翼ちゃん：OZアカデミー）

それと翼ちゃんが皆で撮ってくれた記念写真＆寄せ書きしてくれたサイン

これ全部、纏の店内に飾る～

本当は、もっと撮影した画像が沢山あるけど今回はこれに決めた！！

佐渡の女子プロファン！是非、観に来て

年１回のプロレス佐渡大会（相川商工会青年部会長　北村酒店の龍ちゃんがいつも販売）も応援宜しくね

全員OZアカデミー所属選手でしたが、カルロス天野さんは怪我により今年の春引退。
先日永島千佳世選手はフリーの道へ。
現在、倉垣翼選手のみ OZアカデミーに所属。

今は、３人離れ離れになったけど、同じ時を一生懸命頑張ってる私と同年代の女子ファイター達です

ブログ、アクセスしてね

９月２４日に新しいメニューに替ります　な～んてご報告したのにも関わらず・・・

私・・・その前日の御昼頃から体調を崩して伏せっておりました　ダサい；；

ピーク時には40度の熱が出て体中痛いのなんの　

梅雨前からずっと続いてたイベント、先日のうまいもん合戦、そして長期に渡り時間が掛ってしまってたメニューの完成、待たせてたグラフィックの業務、まあくんの体調復帰。

そして有り難い事に、連休中店内は忙しく　その間に、親戚が亡くなり告別式に・・・とバタバタして。

全部が一気に重なった！！

そして夕映え市まで、しばし時間があるな～　なんて気を抜いたところでやられた

夜中に・・・

絆がトイレに行きたい！！

牛乳飲みたい！！

そんな事言ったって、階段までの廊下を歩いて行くのが関の山。

子供達にちょっとタオルケットをかけてやりたくても、寝返りするのさえ一苦労で・・・　
（こんな時だけでいい、育メンパパ欲しい。苦笑）

何とも情けない話で何とか高熱時を乗りきったところ

今日から早速、家事をこなすが冷や汗が出て出て　

熱測ったら、35.7℃　低っ　（私の平熱は6.4℃）

ん～貧血時みたいな症状も出るし、まだ回復の最中。

ですが、段々良くなってますので

当初、24日（昨日）新メニュー登場！！とデカイ事を言いましたが、26日の明日になりそう

待たせてごめんなさい。。。

新潟日報新聞

2015

うちの記事を取り上げてくれた事については感謝ですが・・・

この写真は

高津真樹さん（40）って・・・

どーみても、そんな歳じゃないっしょ

しかも、お蕎麦屋さんのおばーちゃんだし

変な新～聞

9/24から！！

2015

新しい秋冬メニューが登場しま～す

さっき、やっと完成しました

カオリンが全部手伝ってくれた　紙裁断機を使うのが怖いって簡易的なペーパーカッターで1枚づつ

1.0ｍｍでも大きいと、メニューブックに入らないんだよね

カオリン丁寧に裁断してた

やっと完成したよ

明日9月24日～新メニューで登場で～す

また是非、食べに来てね！！

これまで飛魚出汁を使用したたこ焼きは、イベント限定品でしたが、ＮＥＷメニューより、『佐渡特製大だこ焼き』が店内でも食べられるようになりました。

10月10日まで、グランプリ受賞感謝期間として、ブログ見た！で、イベント会場と同価格にて店内販売いたします。

よろしこ

優勝しました！！

2015

本日の佐渡國うまいもん合戦にお越しください、まことに有難うございました

皆さまのおかげで２０１５年度　第６回うまいもん大賞に選ばれました

悪天候の中ご来店いただきまして、本当に有難うございました

素直に・・・ビックリした

まさか・・・　　

そして表彰されてるまあ君とマスターを慌てて撮影しようと思ってダッシュ！！

ヨッシャ！！撮ったぞ

良く見たら、スタートボタン押せてなかった

撮影・・・された方居たらムービー譲ってください
宜しくお願いします；；

いよいよ明日！！

2015

いよいよ明日は、うまいもん合戦だぁ～

対決フードは、もちろん　佐渡産あご出汁の『佐渡特製大だこ焼き』

食数は100食限定ですよ～　　今回もまた早いもん勝ち

対決ブースの食品（楽市楽座は対象外です）をお買い上げの際に、ビー玉1個をお渡しします！

最後に、美味しかったと思う店舗の投票箱にビー玉を入れてね

天候予報・・・

明日だけ悪いみたいだけど、一生懸命会場を盛り上げて行きますんで応援宜しくね

【イベント詳細】

◆開催日程：９月１３日（日）
◆開催会場：相川支所／消防署内駐車場
◆開催時間：ＡＭ11：00～ＰＭ4：00

出汁は１度で２度３度美味しい(^^)v

2015

よくご家庭でも、小さい子供さんがいるお家は、化学調味料ってあんまり使わないですよね

自家製出汁って果たしてどれくらい持つ？

いい保存方法は？

知ってる人も多いけど、知らない人もいるから私なりにお答えします！！

●２日以内に使用ならば、冷蔵保存でも大丈夫。
（常温は当日で使った方がいい）

●３日くらいすると段々濁り始める。
（ハサップ工場で作るような訳にはいかないから、多少なりとも雑菌が入るのね）

毎日火を入れてるからって、大丈夫なわけじゃないよ

ずっと、絶やさず火をつけっぱなしにしてれば話は別かもだけど・・・

なので、冷蔵保存は私の中で2～3日程度かな　（ちゃんとした工程を踏んだ場合）

だけど、いい方法があります

これはトビウオ！（関係ないけど、もちろん佐渡産）

たこ焼きの出汁を作ってる状況

画像は凡そ３Ｌ分くらいかな　

今回は、全部で６Ｌ作った

自家製出汁は保存料が入らない分痛みが早いから、そりゃ～一番いいのは直ぐ使用
香りもいいうちに使いたいし♪

でも、特に離乳食とか子供用になると、ちょいちょい使うから沢山作ってストックしたい！

そこで、便利なのが冷凍保存

氷を作る容器　（氷用とは分けたいから私は100均で買ってる^^;）に出汁を流し込んで、使いたい分だけ『ポンッ』って出して使うといい

横着なようだけど、化学調味料よりはいいよね～

もちろんジッパー保存も出来たよ！チンや湯煎で使えるしね

ただ、これは家庭用の冷凍庫だとちょいとスペースが要るかな！

保存したい場合は煮出しの後、鍋の蓋は空けないようにね！！
（開けて雑菌が入ると、また煮沸からやり直し）

こし器にかけるとこんな風に

このまま（火を消したら蓋は開けずに）冷めるまで静かに涼しい場所で放置。

ん～いい香り！！

そしてこの飛魚の煮干し・・・このまま、ポイするのは非常に勿体ないでしょ？

使用後は乾燥させて粉末にする

乾燥が不完全そうな場合はお皿に乗せてレンジでチン、若しくはフライパンで軽く炙るでもＯＫだよ！

乾燥したらキッチンバサミ（かなり固い状態だから私はハサミ使用）でバチバチと切って、ミキサーにポンッ

ワンコや猫ちゃんがいるお家は、ふりかけや小さくカットして餌に混ぜてもいいよ～
（うちの陸君は小さいころから好物。おかげで歯がキレイ）

そしてたこ焼きを作る時に、トッピングに使うかつお節

これも、時間が経つと色や風味が変化してきたり、段々粉っぽくなってしまってトッピングとしては使用不可能となる・・・
（しかも結構な量が余る）

でも、ポイは勿体ないからやっぱり出汁に